四国のお店発見伝

焼肉・肉料理焼肉

焼肉飛び牛

「大人の隠れ家で、心ゆくまで和牛を堪能する。」松山市二番町に佇む『和牛炭火焼肉ビストロ飛び牛』。厳選された最高品質の国産和牛のみを使用し、素材の旨みを最大限に引き出す炭火焼きスタイルでお届けします。落ち着いた空間の中で、希少部位から定番までこだわり抜いたお肉を心ゆくまでお楽しみください。特別な夜のディナーから大切な方との集まりまで、贅沢なひとときを演出いたします。

愛媛県松山市二番町１丁目５−３１

四国愛媛県今治市

麺類ラーメン

TRITON RAMEN

愛媛県今治市に店を構える「TRITON RAMEN（トリトンラーメン）」は、沖縄の海塩を使用したこだわりの「汐（しお）ラーメン」で多くのファンを魅了している話題のラーメン店です。 2024年10月のオープン以来、その透き通った美しいスープと丁寧な一杯は瞬く間に評判となり、地元でも人気のスポットとなっています。女性店主ならではの細やかな心配りが感じられる店内は、お一人様からご家族連れまで心地よく過ごせる空間。看板の汐ラーメンをはじめ、鶏白湯や油そばなど、素材の旨味を最大限に引き出したメニューが充実しています。今治で心温まる美味しい一杯に出会いたい時に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

愛媛県今治市東村南１丁目５−３３

四国香川県高松市

洋食・各国料理中華料理

【富裕楼】あんかけ専門店

「アツアツ、とろ〜り」の魔法。高松で愛されるあんかけ専門店のこだわり香川県高松市香西北町に店を構える「富裕楼（ふゆうろう）」は、地域でも珍しい「あんかけ専門店」です。レンゲを入れた瞬間に広がる香ばしい風味と、最後まで冷めにくい絶妙なとろみ。定番の中華料理に独自のひと手間を加えた看板メニューの数々は、一度食べれば心も体も温まる、まさに「忘れられない味」です。地元ファンが通い詰める、町の中華屋さんのアットホームな魅力をご紹介します。

香川県高松市香西北町１０７−４

四国香川県木田郡

居酒屋・海鮮居酒屋

杣小屋

香川県木田郡三木町に店を構える「杣小屋（そまごや）」は、こだわりの鍋料理や新鮮な鶏料理を楽しめる居酒屋です。看板メニューの「水菜鍋」や「自家製つみれ鍋」をはじめ、季節ごとに旬の食材を活かした料理をご提供しています。お通しやチャージ代がかからない明朗会計で、お一人様からグループまで気軽にご利用いただけます。温かみのある空間で、ゆっくりとしたひとときをお過ごしください。

香川県木田郡三木町上高岡３４９

四国愛媛県西予市

飲食和食・寿司

御食事処勝

西予市にある和食・寿司「御食事処勝」です。地域の皆様に愛されるお食事をご提供しております。ぜひお気軽にご来店ください。

愛媛県西予市野村町野村12-437-3

四国愛媛県北宇和郡

飲食和食・寿司

藤川旅館

北宇和郡にある和食・寿司「藤川旅館」です。地域の皆様に愛されるお食事をご提供しております。ぜひお気軽にご来店ください。

愛媛県北宇和郡鬼北町近永981

四国徳島県吉野川市

居酒屋・海鮮居酒屋

味工房

徳島県吉野川市鴨島町中島に店舗を構える「味工房」は、地元で親しまれている釜揚げうどんの専門店です。職人歴50年の店主が腕を振るい、特に卵を6つ使用して丁寧に作られる贅沢なだし巻き卵が名物として知られています。店舗は住宅街の裏通りに位置しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。営業時間は11時から14時、および17時から20時となっており、駐車場も10台分完備されています。個室やカウンター席、テーブル席を備え、貸切利用にも対応しているため、日常的な食事からさまざまなシーンまで幅広く利用できるお店です。手作りにこだわった本格的な味を、ぜひ一度堪能してみてください。

徳島県吉野川市鴨島町中島47

四国徳島県鳴門市

鮨割烹つだ

徳島県鳴門市瀬戸町堂浦に店を構える「鮨・割烹つだ」は、2025年8月にオープンした会員制の鮨割烹料理店です。鳴門の美しい海を一望できる隠れ家のような静謐な空間で、地元の旬の食材を最大限に活かした料理を提供しています。店内はゆったりとした白木のカウンター10席のみで構成されており、熟練の職人が目の前で握る華麗な技や調理風景を間近で楽しむことができます。地元の恵みを感じられる絶品料理の数々は、特別な日のお食事や大切な方との接待にも最適です。心地よい時間と美食の体験を大切にする、食通たちの間で注目を集めている新しい名店です。

徳島県鳴門市瀬戸町堂浦地廻り弐449-1 450 地回り弐450

四国愛媛県西条市

スイーツ洋菓子

ペンタファクトリー

愛媛県西条市丹原町にある「ペンタファクトリー」は、農業法人「ペンタファーム」が運営するバウムクーヘン専門店です。地域農業の6次産業化を目指す同店では、愛媛県産ブランド米「ひめの凛」などを鮮度の良いまま自社製粉した生米粉を100％使用しています。小麦粉を一切使わないグルテンフリーのバウムクーヘンは、地元の新鮮な卵や北海道産のバター、砂糖など厳選した素材の風味を大切に焼き上げられています。テイクアウト専門店として、素材のこだわりが詰まった焼き菓子を幅広く提供しており、安心で美味しいスイーツを求める地元の方々をはじめ、ギフトや手土産としても多くの方に親しまれているお店です。

愛媛県西条市丹原町長野2234

華や加

愛媛県松山市三番町に店を構える「華や加」は、こだわりの食材を使用した時節の料理が楽しめる日本料理店です。伊予鉄道城南線の大街道駅から徒歩圏内に位置し、落ち着いた空間で職人の技が光る逸品を味わうことができます。夜の部を中心に営業しており、新鮮な魚介や旬の食材を活かした料理の数々は、訪れるたびに新たな発見と驚きを提供してくれます。その確かな仕事ぶりと抜群のセンスは多くの美食家からも高く評価されており、大切な方との食事や特別な日の利用にも適した名店です。上質な素材と心遣いが調和した、五感で楽しむ贅沢な和のひと時を、ぜひご堪能ください。

愛媛県松山市三番町3丁目2-1

四国香川県高松市

冨久ろ屋

香川県高松市の片原町で大正6年に創業した「冨久ろ屋」は、地域で愛され続ける老舗和菓子店です。茶道文化が盛んな高松の地で、職人が一つひとつ手作業で作り上げる季節の上生菓子や干菓子は、その美しさと味わいから多くの支持を集めています。同店では銘菓やロールカステラも人気で、伝統を守りながら丁寧に作られる菓子は、贈答用はもちろん日々のティータイムを豊かに彩ります。卸売りを行わず、店頭での販売と電話注文を基本とすることで、お客様へ直接届けることを大切にしているのが特徴です。高松のお茶文化を感じさせる風情ある店内で、心を込めた和菓子との一期一会をお楽しみください。

香川県高松市片原町10-16

割烹辻井

愛媛県松山市二番町に位置する「割烹辻井」は、瀬戸内海の旬の魚介類を中心とした本格的な日本料理を楽しめる割烹店です。県庁や市役所から徒歩圏内という好立地にあり、落ち着いた和の空間には個室も完備されているため、接待や大切な方との会食、記念日など幅広いシーンで利用されています。その日仕入れた新鮮な素材を活かし、店主が心を込めて仕立てる「おまかせ会席」が評判で、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを提供しています。また、平日のランチタイムには日替わりメニューも用意されており、気軽に職人の味を楽しむことができます。松山の街中で、季節の味覚と静かなひとときを大切にしたい方におすすめの隠れ家的な名店です。

愛媛県松山市二番町4丁目1-9 コヴェント・ガーデン二番町 1F

四国愛媛県今治市

うまいもん屋たかと

愛媛県今治市黄金町に店を構える「うまいもん屋たかと」は、住宅街にひっそりと佇む隠れ家的な和食店です。落ち着いた大人空間の中で、新鮮な海の幸を中心とした旬の味わいを楽しむことができます。店主のこだわりが光る魚介料理は、素材の良さを引き出す丁寧な仕事ぶりが評判で、刺身の盛り合わせや焼き魚、鰻の白焼き、押し寿司など、バラエティ豊かなメニューが揃っています。上品ながらもかしこまりすぎない雰囲気は、大切な人との食事や、美味しい肴とお酒でゆったりと過ごしたい夜にぴったりです。地元の方々を中心に、知る人ぞ知る名店として愛され続けている、今治の食通が集う一軒です。

愛媛県今治市黄金町1丁目10-2

四国香川県さぬき市

スイーツ洋菓子

菊水堂製菓

香川県さぬき市津田町にある「菊水堂製菓」は、讃岐津田駅から徒歩圏内に位置する、地元で長年愛されている老舗の和洋菓子店です。店内には、昔ながらの製法で丁寧に作られた和菓子や、親しみやすい洋菓子が並び、その優しい味わいは地域の人々から根強い支持を得ています。特に、甘さ控えめでほんのりと塩気を感じるあんこを使用した和菓子や、丁寧に焼き上げられたアップルパイ、果物を使ったケーキ、そして滑らかなクリームが特徴のシュークリームなどが人気です。特別な日のおやつから日常のちょっとしたご褒美まで、店主の温かい人柄が伝わるような、心安らぐお菓子を提供し続けています。

香川県さぬき市津田町津田40-1

鯛めしや空と海 BlueBlue

愛媛県松山市の大街道ロープウェイ街に位置する「鯛めしや空と海 BlueBlue」は、愛媛の素材にこだわった鯛めし専門店です。2026年2月にオープンし、瀬戸内の穏やかな海と空をイメージした店内で、昔ながらの「松山鯛めし」と、漁師飯として親しまれてきた「宇和島鯛めし」の両方を一度に楽しめる「よくばり鯛めしセット」が看板メニューとなっています。鯛出汁で炊き上げる松山流の炊き込みご飯と、特製ダレに漬け込んだ鯛を卵と絡める宇和島流の刺身の食べ比べが魅力です。また、愛媛県内の様々な焼き物からお好みのお茶碗を選べるなど、食体験を通した愛媛の魅力発信にも注力しており、観光客から地元の方まで広く愛されているお店です。

愛媛県松山市大街道3丁目2-27

四国高知県高知市

小笠原

高知県高知市本町にある「御菓子司小笠原」は、昭和24年の創業以来、長年地元で愛され続けている老舗の和菓子店です。店内では、伝統的な和菓子の技術を守りながら、アイデアあふれる創作和菓子を数多く提供しています。看板商品の一つである「よさこいくじら」は、サンゴの微粉末を使用し、カルシウムが豊富でヘルシーな焼き菓子として農林水産大臣賞を受賞するなど高い評価を得ています。また、季節ごとに楽しめる大福やゼリーなど、素材の風味を活かした多彩なメニューも魅力です。観光の合間に立ち寄れる立地で、古き良き伝統と創意工夫が共存する、高知ならではの味わいを楽しめる和菓子店です。

高知県高知市本町3丁目4-6

四国香川県高松市

スイーツ洋菓子

リッチ＆クリーミー

香川県高松市多賀町にある「RICH＆Creamy」は、店名の通り濃厚でクリーミーな味わいを追求するプリン専門店です。厳選した素材を使用し、一つひとつ丁寧に手作りされた無添加のプリンを提供しています。看板メニューの「レチェフラン」は、卵黄のみを贅沢に使用した超濃厚なプレミアムプリンで、多くのファンに愛されています。プレーンのほか、日本初となる抹茶味やクリームチーズ、チョコレートなど、バリエーション豊かなオリジナルプリンを取り揃えています。地元・香川で支持される小さなプリン屋として、自分へのご褒美や手土産に最適な、とろけるような滑らかさと濃厚なコクを届けています。

香川県高松市多賀町2丁目16-21

薄墨羊羹いよてつ高島屋

「薄墨羊羹いよてつ高島屋店」は、愛媛県松山市湊町にあるいよてつ髙島屋の本館地階で営業している、愛媛を代表する銘菓「薄墨羊羹」の直営店です。薄墨羊羹は、松山市伊台の西法寺にある薄墨桜にちなんで命名された伝統的な和菓子です。羊羹の中に散らした白い豆が、薄暮れに舞う桜の花びらを表現しているのが特徴で、すっきりとした甘さと上品な味わいが魅力です。同店では、定番の羊羹に加え、季節限定商品や北海道産の大納言小豆を使用したもち麦全粒粉の「和生どーなつ」など、こだわりの和菓子を幅広く取り揃えています。松山銘菓として、贈り物や手土産にも最適な逸品をぜひお買い求めください。

愛媛県松山市湊町5丁目1-1 本館 B1 いよてつ��島屋